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Manjar Boricua | Bounty & Chef Edgardo Noel | Queso del país

Nutella Rice Krispies

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Ingredientes
Para la base:
4 tazas de mini malvaviscos
⅛ taza de mantequilla
½ taza de Nutella
3 tazas de cereal Rice Krispies
Para el Topping:
1 taza de Nutella
¾ de taza de fusión chocolate oscuro, más o menos picado
1 cucharada de mantequilla

Instrucciones
Engrase ligeramente un 9x13 "o 11x11" molde para hornear y reservar.
Derretir la mantequilla y los malvaviscos juntos en una cacerola mediana a fuego medio. Añadir la Nutella y revuelva hasta que esté suave. Incorpore el cereal hasta cubierto uniformemente. Mezcla de volcado en el molde preparado y la palmadita para suavizar con el dorso de una espátula rociado con aceite en aerosol.
Para el relleno, combine todos los ingredientes y microondas en incrementos de 15 a 30 segundos, revolviendo después de cada incremento, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Verter sobre la base y suavemente se extendió uniformemente sobre las plazas. Traslado a la nevera, sin tapar, para relajarse durante al menos una hora antes de cortar. Cuadrados de las tiendas en el refrigerador oa temperatura ambiente fresco.

Sándwich gratinado en salsa rosada

Sándwich gratinado en salsa rosada

Ingredientes :
1tz crema de leche ( heavy cream )
1/2 tz salsa marinara
2oz queso crema
1/4 tz queso parmesano
6 rebanadas de pan
6 rebanadas de jamón de pavo
3 rebanadas de queso mozzarella
1 tz mozzarella rallado

Procedimiento :
En una olla agregar los primeros 4 ingredientes y cocinar a temperatura mediana hasta formar una salsa espesa. Hacer emparedados con las lascas de pan, jamón y rebanadas de queso. Poner en una bandeja de hornear, añadir la salsa sobre cada emparedado y sobre la salsa el queso rallado. Hornear a 400 grados hasta que se gratine el queso y listo.

Chicharrones de pescado

Chicharrones de pescado

1/2 lb filete de pescado cortado en trosos de dos pulgadas de ancho
1 diente de ajo machacado
1/2 cdta sal
1/2 cdta orégano en polvo 
Empanado:
½ tz de fécula de maíz
½ cdta paprika
½ cdta polvo de ajo
1/4 cdta polvo de cebolla
1/4 cdta orégano en polvo
Sal y pimienta al gusto
Para la mayonesa:
2 cdas mayonesa
1 cdta de cilantro picadito a gusto
¼ cdta ajo molido
¼ cdta jugo de un limón
1/2 cdta sweet chili a gusto

Procedimiento:
Adobar el pescado con ajo sal y orégano en polvo.En un envase mezclar la fécula de maíz, paprika, polvo de cebolla, polvo de ajo, sal y pimienta. Empanar los trosos de pescado en la mezcla de fecula. Freír en abundante aceite a temperatura alta por tres minutos. Escurrir y reservar. Mezclar los ingredientes de la mayonesa, servir con el pescado listo.

Mofongo de yuca y jueyes

Mofongo de yuca relleno de jueyes
Ingredientes:

6oz jueyes enlatados
1oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1oz pimientos picaditos
½ cdta sofrito
1cdta pasta de tomate
½ tz caldo de mariscos
1 hoja de recao picadita
6oz yuca hervida
1 diente de ajo machacado
1/2cdta mantequilla
1cdta chicharrón machacado
1 cdta cilantro picadito
1 lasca tocineta cocida y picadita