Fritata de jamon y vegetales

Fritata de jamon y vegetales
Ingredientes:

• 6 huevos batidos
• 1/4 lb jamon picadito
• 1oz cebolla picadita
• 1 diente de ajo machacado
• 1/4 lb broccoli bien picadito
• setas picaditas a gusto
• 1/2 tz queso de bola rallado
• 1/2 tz queso parmesano
• sal y pimienta a gusto

Procedimiento :
En una sarten a temperatura alta sofreir cebolla, ajo machacado y jamon por 3 minutos, anadir broccoli, setas y sofreir dos minutos mas. Agregarle el huevo batido y el queso de bola y Cocinar un minuto o hasta que se empiece a solidificar la mezcla. Retirar y colocar la mezcla en moldes de cupcakes engrasados. En la parte de arriba colocar queso parmesano y hornear a 350 grados hasta que termine su coccion y el queso se derrita y listo